Search

অন্দরসজ্জা: থিংক গ্রিন…লিভ গ্রিন/‍২

অন্দরসজ্জা: থিংক গ্রিন…লিভ গ্রিন/‍২
 মৈত্রী মজুমদার কী বন্ধুরা, আপনার বাগানের কাজ ঠিকঠাক এগোচ্ছে নিশ্চয়?  আমরা কিন্তু  কথামতো ফিরে এসেছি আপনাকে বাগান সাজানোর কাজে সাহায্য করতে। গাছ লাগানোর জায়গা আর পাত্র তো হল। এ বার আসা যাক কী কী ধরনের গাছ আপনি লাগাতে পারেন আপনার বারান্দার বাগানে…। যে হেতু এখন শীতকাল তাই এই সময় মরশুমি ফুলই সব থেকে বেশি ভালো লাগবে। তাই গাঁদা, পিটুনিয়া, জিনিয়া,... আরও পড়ুন

মোবি মিলসের হেঁশেল থেকে : তোরতিয়া এসপানিয়োলা বা স্প্যানিশ ওমলেট

মোবি মিলসের হেঁশেল থেকে : তোরতিয়া এসপানিয়োলা বা স্প্যানিশ ওমলেট
রাজা মিত্র স্প্যানিশ কুইজিন বলতে বাঙালি হিসেবে জানতাম আমাদের খিচুড়ি-বিরিয়ানি ধাঁচের পায়েয়া। অতীব উপাদেয়। হালে কয়েকটি ‘তাপাস বার অ্যান্ড রেস্তোরাঁ’ বেশ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। তাপাস মানে স্ন্যাক্‌স বা অ্যাপেটাইজার। কিন্তু আজ আমরা জানব, এমন একটি পদ, যা ব্রেকফাস্ট, স্ন্যাক্‌স এবং লাঞ্চেও খাওয়া যায়। যথার্থই স্প্যানিশ এবং তাপাস।   কী কী লাগবে ১. ২-৩টি মাঝারি মাপের আলু – খোসা ছাড়িয়ে পাতলা... আরও পড়ুন

শীতের ডেটিং হোক মাই বিগ ফ্যাট বেলি রেস্টুরেন্টে

শীতের ডেটিং হোক মাই বিগ ফ্যাট বেলি রেস্টুরেন্টে
দেবপ্রিয়া মুখার্জি শীতকাল হল প্রেমের কাল। শীতের মরশুমে একে অপরের হাত ধরে সময় কাটালে সম্পর্কের গভীরতা যেন আরও অনেক গুণ বেড়ে যায়। তাই একে অপরের সঙ্গে সময় কাটানোর জন্য নিত্য প্ল্যানিং লেগেই রয়েছে। ভিক্টোরিয়া থেকে নিক্কো পার্ক, সায়েন্স সিটি থেকে ইকো পার্ক – সবই প্ল্যানিং-এ ইন। তবে আমাদের একটা জিনিস কিন্তু মাথায় রাখতে হবে। প্ল্যান যা-ই হোক না কেন, খাওয়া-দাওয়ার... আরও পড়ুন

অন্দরসজ্জা: থিংক গ্রিন…লিভ গ্রিন/১

অন্দরসজ্জা: থিংক গ্রিন…লিভ গ্রিন/১
 মৈত্রী মজুমদার শীতের হাওয়ায় লাগল নাচন আমলকির ওই ডালে ডালে…। আজ সকালে ঘুম থেকে উঠেই দেখি, আমার বারান্দার ছোট্টো বাগানে সদ্য ফোটা দু’টো বাসন্তী গাঁদা ফুল তাদের ঝিরিঝিরি পাতাগুলোর সঙ্গে শিরশির করে কাঁপছে। সকালবেলার এই হালকা হিমেল হাওয়ায় কফির মগটা হাতে নিয়ে বারান্দায় দাঁড়িয়ে এই গানের কলিটাই বারবার মনে আসছে… তাই ভাবলাম আপনাদেরই জিজ্ঞেস করি, এই মরশুমে আপনাদের বাগানে কী... আরও পড়ুন

শীতকালের স্পেশাল আউটিংটা হোক বারবিকিউ নেশন-এ

শীতকালের স্পেশাল আউটিংটা হোক বারবিকিউ নেশন-এ
দেবপ্রিয়া মুখার্জি শহরে শীতটা বেশ জাঁকিয়ে পড়েছে। শীতকাল কমবেশি সকলেরই প্রিয়। নরম নরম কম্বল থেকে বেরিয়ে গরম গরম কফির স্বাদ নেওয়ার মজাই যে আলাদা! তা ছাড়াও বন্ধুবান্ধব এবং পরিবারের সঙ্গে নানা জায়গায় আউটিং-এর বেশির ভাগ প্ল্যান তো আমরা শীতকালেই করে থাকি। সবাই মিলে দল বেঁধে চিড়িয়াখানা, নিক্কো পার্ক ঘোরাই হোক বা দূরে কোথাও গিয়ে বনভোজন – সবই তো শীতকালেই হয়।... আরও পড়ুন

মোবি মিল্‌সের হেঁশেল থেকে: পায়য়া

মোবি মিল্‌সের হেঁশেল থেকে: পায়য়া
রাজা মিত্র শতাব্দীপ্রাচীন এই পদটির যাত্রা শুরু হয়েছিল স্পেনের ভ্যালেন্সিয়া প্রদেশ থেকে। এটিকে স্পেনের জাতীয় পদ হিসেবে মানা হয়। ভূমধ্যসাগরীয় পাক শিল্পের একটি অগ্রগণ্য উদাহরণ পায়েয়া। পায়েয়া বিভিন্ন ধরনের হতে পারে, যেমন সিফুড পায়য়া, মিক্সড পায়য়া বা ভ্যালেন্সিয়ান পায়য়া। এর উপকরণের ক্ষেত্রে কোনও বজ্র আঁটুনি নেই অর্থাৎ আপনি ইচ্ছেমতো বাড়াতে বা কমাতে পারেন। তবে রান্নার পদ্ধতি মোটামুটি এক। এটি একটি... আরও পড়ুন

চলুন বড়োদিন উদযাপন করি ম্যাকারন, ক্রাঞ্চি টার্ট, ডেকোরেটেড কাপকেক দিয়ে

চলুন বড়োদিন উদযাপন করি ম্যাকারন, ক্রাঞ্চি টার্ট, ডেকোরেটেড কাপকেক দিয়ে
দেবপ্রিয়া মুখার্জি উৎসবের মরসুম আবার আমাদের দরজায় টোকা মারছে। বছরের এই সময়টা সত্যি মনে হয় খুব আনন্দের। অতীতকে পিছনে ফেলে সামনের দিকে এগিয়ে যাওয়ার পালা, নতুন বছরকে স্বাগত করার পালা। এ দিকে বড়োদিন উপলক্ষে আমাদের শহর ইতিমধ্যেই সুন্দর করে সাজতে আরম্ভ করেছে। আর বড়োদিন মানেই আমাদের সেলিব্রেশনের মধ্যে কেক থাকা মাস্ট। এই সময় বিশেষত ফ্রুটকেকের চাহিদাই বেশি থাকে। তবে এ... আরও পড়ুন

অন্দর সজ্জা: ‘ওয়ার্ক হার্ড – পার্টি হার্ডার’

অন্দর সজ্জা: ‘ওয়ার্ক হার্ড – পার্টি হার্ডার’
মৈত্রী মজুমদার দেখতে দেখতে বছর শেষ, আসছে আর একটা নতুন বছর। আর এটাই তো সময় জমিয়ে আনন্দ করার। কেউ যাবেন দূরে বেড়াতে, কেউ কেউ কাছাকাছি পিকনিক সেরে নেবেন আবার কেউ কেউ এই সুযোগে নিজের আত্মীয়-বন্ধু নিয়ে জমিয়ে আড্ডা আর খাওয়াদাওয়া করে শামিল হবেন উৎসবের আনন্দে। আসা-যাওয়া চলতে থাকুক নিজের তালে, আপনি এই ফাঁকে নিজের বাড়িটিকে সাজিয়ে তুলুন পার্টি মুডে। আমাকে... আরও পড়ুন

মোবি মিল্‌সের হেঁশেল থেকে : শয়ারমা

মোবি মিল্‌সের হেঁশেল থেকে : শয়ারমা
রাজা মিত্র : শীতকাল মানেই রকমারি মেলা, উৎসব, ঘুরে বেড়ানো। ঘুরে বেড়ানোর মরশুমে পেটপুজোর জন্য বড় ভরসা স্ট্রিট ফুড। আর হাতে করে খেতে খেতে ঘুরে বেড়ানো যায়, এমনটা হলে তো কথাই নেই। তাই রোল জাতীয় কাবাব খুবই উপযোগী। যেমন শয়ারমা। শয়ারমার ইতিহাস শুরু প্রায় ঊনবিংশ শতাব্দীর অটোমান সাম্রাজ্য থেকে, যার আদি হল তুর্কি ‘ডনের কাবাব’। ডনের কাবাব ল্যাম্ব, বিফ বা... আরও পড়ুন

অন্দরসজ্জা: আলোর ঠিকানা ৩

অন্দরসজ্জা: আলোর ঠিকানা ৩
মৈত্রী মজুমদার আধুনিক কালে অন্দর মহলের আলোক সজ্জায় মুড লাইটিং ব্যবহারের কথা আমরা আগেই আলোচনা করেছি। আর এই মুড বা ইনডাইরেক্ট আলোকসজ্জা সবচেয়ে জরুরি হল শোয়ার ঘরে। কারণ এই জায়গাটিতেই দিনের শেষে এসে আপনি বিশ্রাম নেবেন। আবার অবসরে আড্ডা মারবেন বা প্রয়োজনে পড়াশোনা করবেন। এই ঘরটির আশেপাশেই অনেকটা সময় কেটে যায় আপনার। তাই এই ঘরের আলোক সজ্জায় একটু বেশিই যত্নশীল... আরও পড়ুন